Une introduction de base à la chlorelle

Les espèces de chlorelle varient considérablement. La plupart habitent des eaux douces fertiles, tandis que quelques-uns se trouvent également dans l’océan. Ils poussent même dans les sols humides, les rochers et les troncs d’arbres, et certains coexistent même avec des protozoaires. Botaniquement, la chlorella appartient aux chlorophytes, chlorophycées, chlorococcales et chlorellacées. Les espèces communes comprennent Chlorella pyrenoidosa, Chlorella ellipsoidea, Chlorella emersonii et Chlorella kesslerii. La chlorelle se trouve généralement en petites quantités dans les milieux naturels, mais peut être rapidement cultivée. Ces cellules sont riches en protéines, atteignant environ 50 % en poids sec, ce qui les rend idéales pour la production de protéines. La production maximale a lieu au printemps et en automne, lorsque la chlorelle est répandue.