Application de la phycocyanine

La recherche sur les applications de la phycocyanine est très vaste et peut être résumée comme suit :
(1) Pigment alimentaire naturel : la phycocyanine est un pigment soluble dans l'eau-, non-toxique, bleu pur, clair et joli, et peut être utilisé comme colorant alimentaire et additif cosmétique.
(2) Aliments médicaux et diététiques : des expériences in vitro sur la phycocyanine ont stimulé la formation de colonies de globules rouges, similaire à l'effet de l'érythropoïétine (EPO). De nombreux médicaments composés de phycocyanine ont été développés avec succès à l’étranger. L'institut japonais de recherche sur le sida Kangpai a rapporté avec succès que la phycocyanine peut améliorer l'anémie et augmenter l'hémoglobine. En 1982, Iijima et al. ont étudié que l'administration orale de phycocyanine à des souris augmentait le taux de survie des souris ayant reçu une injection de cellules tumorales hépatiques et que l'activité lymphocytaire des souris du groupe expérimental était significativement supérieure à celle du groupe témoin. Ils pensaient que la protéine avait pour fonction de promouvoir l’immunité et de résister aux maladies. En 1986, Schwartz et Shklar de l’hôpital Harvard aux États-Unis ont découvert que la phycocyanine de la spiruline avait un effet inhibiteur sur certaines cellules cancéreuses.
(3) Réactifs spéciaux pour les expériences biologiques, chimiques et cytologiques : la phycocyanine est bleue et fluorescente et peut être utilisée comme réactif de recherche pour certaines photodynamiques en biologie et en cytologie.