Les spores de la cyanobactérie Arthrospira latifolia sont cultivées à un pH de 8,5-11 dans un milieu avec du carbonate ou du dioxyde de carbone comme source de carbone à 30-35 degrés avec aération. Les algues sont ensuite séchées et extraites à l'eau pour en extraire le pigment et les protéines solubles. L'extrait est ensuite concentré sous vide et séché par pulvérisation pour produire ce produit.
Préparation de phycocyanine
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